Суп с фрикадельками — одно из самых популярных и любимых блюд во многих странах мира. Это традиционное блюдо отлично подходит как для семейного обеда, так и для праздничного ужина. Основой этого супа являются нежные фрикадельки, приготовленные из мяса, рыбы или овощей, которые затем добавляются в ароматный бульон или соус.
Фрикадельки для супа могут быть приготовлены из различных ингредиентов, что позволяет воплотить в жизнь самые разнообразные рецепты и экспериментировать с вкусами. Некоторые добавляют в фарш лук или чеснок, чтобы придать ему аромат и пикантность. Другие используют специи и зелень, чтобы придать своим фрикаделькам особый вкус. Независимо от выбора ингредиентов, в супе с фрикадельками вы всегда будете наслаждаться сочностью мясных шариков и насыщенным ароматом бульона.
Существует множество вариаций супа с фрикадельками. Один из самых популярных рецептов – суп с фрикадельками по-домашнему. Для приготовления этого блюда понадобятся свежие продукты: мясо, овощи, зелень. Другой вариант – суп с фрикадельками и грибами. В этом случае, упругие и ароматные грибы добавляются в бульон и становятся отличным дополнением к нежным мясным фрикаделькам. Каждый найдет для себя идеальный рецепт супа с фрикадельками, который будет удивлять своим неповторимым вкусом и превосходным ароматом!
Лучшие рецепты супа с фрикадельками
1. Классический суп с фрикадельками
Ингредиенты:
| Мясной бульон: | Фрикадельки: |
|---|---|
| мясо (говядина, свинина) — 500 г | фарш (говядина, свинина) — 300 г |
| вода — 2 л | лук — 1 шт. |
| лук — 1 шт. | яйцо — 1 шт. |
| морковь — 1 шт. | панировочные сухари — 2 ст. л. |
| петрушка — 1 пучок | перец, соль — по вкусу |
Способ приготовления:
1. Для приготовления бульона положите мясо, лук, морковь, петрушку и воду в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 1 часа, снимая пену.
2. Для приготовления фрикаделек смешайте фарш, яйцо, лук, панировочные сухари, перец и соль. Сформируйте небольшие фрикадельки.
3. После часа варки добавьте фрикадельки в бульон и варите еще 15-20 минут до готовности.
2. Суп с фрикадельками из куриного филе
Ингредиенты:
| Куриный бульон: | Фрикадельки: |
|---|---|
| куриное филе — 500 г | фарш (куриное филе) — 300 г |
| вода — 2 л | лук — 1 шт. |
| лук — 1 шт. | яйцо — 1 шт. |
| морковь — 1 шт. | панировочные сухари — 2 ст. л. |
| петрушка — 1 пучок | перец, соль — по вкусу |
Способ приготовления:
1. Для приготовления бульона положите куриное филе, лук, морковь, петрушку и воду в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 1 часа, снимая пену.
2. Для приготовления фрикаделек смешайте фарш, яйцо, лук, панировочные сухари, перец и соль. Сформируйте небольшие фрикадельки.
3. После часа варки добавьте фрикадельки в бульон и варите еще 15-20 минут до готовности.
3. Суп с овощными фрикадельками
Ингредиенты:
| Овощной бульон: | Фрикадельки: |
|---|---|
| вода — 2 л | картофель — 3 шт. |
| лук — 1 шт. | морковь — 1 шт. |
| морковь — 1 шт. | лук — 1 шт. |
| петрушка — 1 пучок | яйцо — 1 шт. |
| сельдерей — 1 стебель | мука — 2 ст. л. |
| перец, соль — по вкусу | перец, соль — по вкусу |
Способ приготовления:
1. Для приготовления бульона положите картофель, лук, морковь, петрушку, сельдерей и воду в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 30-40 минут.
2. Для приготовления фрикаделек смешайте картофель, лук, морковь, петрушку, сельдерей, яйцо и муку. Сформируйте небольшие фрикадельки.
3. После 30-40 минут варки добавьте фрикадельки в бульон и варите еще 15-20 минут до готовности.
Классический суп с фрикадельками
Для приготовления классического супа с фрикадельками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г фарша (говяжьего или свиного)
- 1 литр куриного или говяжьего бульона
- 1 луковица
- 2 столовые ложки манной крупы
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Для начала приготовьте фарш для фрикаделек. В большой миске смешайте фарш с манной крупой, яйцом, измельченным луком, солью и перцем. Хорошо все перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались. Оставьте фарш на некоторое время, чтобы манная крупа впитала жидкость.
Затем смочите руки в воде и сформируйте небольшие фрикадельки из полученной массы. Фрикадельки должны быть примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
В кастрюле с кипящим бульоном аккуратно опускайте фрикадельки одну за другой. Варите суп на среднем огне около 20 минут, пока фрикадельки не станут готовыми и не поднимутся на поверхность. В конце приготовления посолите и поперчите суп по вкусу.
Готовый суп с фрикадельками подайте горячим, украсив его свежей зеленью. Подавайте суп с кусочками свежего хлеба или гренками. Приятного аппетита!
Суп с фрикадельками и овощами
Для приготовления супа с фрикадельками и овощами понадобятся следующие ингредиенты:
| Фарш (говядина, свинина или смесь) | 300 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Картофель | 2 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Помидоры (свежие или консервированные) | 2 шт |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Для приготовления супа с фрикадельками и овощами необходимо следовать следующим шагам:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Картофель и болгарский перец нарежьте кусочками.
3. В большой кастрюле на оливковом масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
4. Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, болгарский перец и помидоры. Тушите овощи в течение нескольких минут.
5. В то время как овощи тушатся, приготовьте фрикадельки. Для этого смешайте фарш с нарезанной зеленью, солью и перцем по вкусу. Вылепите небольшие фрикадельки.
6. Положите фрикадельки в горячий суп и варите в течение 15-20 минут до готовности.
7. Проверьте суп на соль и перец, при необходимости добавьте специи по вкусу.
8. Подавайте суп с фрикадельками и овощами горячим, посыпав свежей зеленью.
Суп с фрикадельками и овощами — это отличный выбор для тех, кто хочет сделать простой и сытный обед или ужин. Попробуйте приготовить этот суп сегодня и насладитесь его вкусом и ароматом!
