Рецепты блюд с подливом и мясом: идеи быстрого приготовления

Подлив — это одно из самых известных и популярных мясных блюд. Он отличается насыщенным вкусом и ароматом, который можно варьировать, добавляя различные ингредиенты. Подлив можно приготовить из разных видов мяса: говядины, свинины, курицы или даже рыбы. В этой статье мы расскажем вам о различных вариантах подлива с мясом и поделимся с вами рецептами и идеями для его приготовления.

Один из самых классических рецептов подлива с мясом — это говяжий подлив с луком и грибами. Для его приготовления потребуется свежий говяжий фарш, лук, шампиньоны, соль, перец и специи по вкусу. Мясо обжаривается на сковороде с луком и грибами, после чего добавляется подлива и тушится до готовности. Подлив можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, особенно в холодное время года.

Еще один вариант подлива с мясом — это копченый куриный подлив с овощами. Для его приготовления потребуется курятина, копченость, морковь, лук, перец, лавровый лист и другие специи по вкусу. Куриное мясо обжаривается на сковороде с луком и морковью, после чего добавляются копченость и подлива. Блюдо тушится до готовности под крышкой, чтобы мясо стало нежным и сочным. Сервируйте копченый куриный подлив с овощами к гарниру из картофеля или гречки, и получите полноценный и сытный обед.

Рецепты с подливом: идеи для блюд с мясом

Котлеты с подливом

Ингредиенты:

• 500 г фарша из мяса (говядины, свинины или смеси)
• 1 яйцо
• 1 луковица
• соль, перец — по вкусу
• мука — для обвала
• растительное масло — для жарки

Готовим котлеты:

1. Измельчите луковицу и смешайте с фаршем, яйцом, солью и перцем.
2. Сформируйте котлеты и обваляйте в муке.
3. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

Готовим подлив:

• 1 луковица
• 2 столовые ложки муки
• 400 мл кипящего бульона (мясного или овощного)
• соль, перец — по вкусу

1. Измельчите луковицу и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте муку и перемешайте до получения румяной массы.
3. Постепенно добавляйте горячий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
4. Доведите соус до кипения и варите 5-7 минут на среднем огне.
5. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.

Подавайте котлеты с подливом горячими. Можете полить их соусом или подать его отдельно.

Стейки с подливом

Ингредиенты:

• 4 кусочка мяса (говядины, свинины или баранины)
• соль, черный перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Готовим стейки:

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
2. Приправьте кусочки мяса солью и перцем.
3. Обжарьте стейки на сковороде с двух сторон до желаемой степени прожарки.
4. Переложите стейки на тарелку и дайте им отдохнуть несколько минут.

Готовим подлив:

• 1 луковица
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 400 мл горячего мясного бульона
• соль, перец — по вкусу

1. Измельчите луковицу и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте муку и перемешайте до получения румяной массы.
3. Постепенно добавляйте горячий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
4. Доведите соус до кипения и варите 5-7 минут на среднем огне.
5. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.

Подаются стейки с подливом горячими. Можно полить соусом каждый кусочек мяса или подать его отдельно.

Попробуйте приготовить эти блюда с подливом с разными видами мяса, добавляя свой любимый приправы и специи. Вариантов готовки с подливом много, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом!

Сочные котлеты с подливом: простой и вкусный рецепт

Для готовки сочных котлет с подливом нам потребуется:

• 500 граммов фарша (можно использовать свинину, говядину или их смесь)
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сухарей
• Соль и перец — по вкусу
• Подливка:
• 1 луковица
• 2 столовые ложки муки
• 400 мл. мясного бульона
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень для украшения

Для начала, нам потребуется приготовить фарш. Для этого необходимо перемешать фарш с яйцом, мелко нарезанной луковицей, пропущенным через пресс чесноком, сухарями, солью и перцем. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и даем фаршу немного постоять, чтобы ароматы хорошо пропитали мясо.

Затем, при помощи влажных рук, формируем котлеты нужной нам формы и размера. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем каждую котлету с двух сторон до золотистой корочки и готовности внутри. Можно также запекать котлеты в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Теперь перейдем к приготовлению подливки. Для этого нарезаем мелко луковицу и обжариваем ее на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем муку и перемешиваем все вместе до получения румяной массы.

Постепенно вливаем мясной бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Доводим подливку до кипения и, при помощи медленного огня, варим ее около 10-15 минут, пока подливка не загустеет.

Посолим и поперчим по вкусу. Если хотите, можете добавить измельченную зелень для большей ароматности и вкуса. Затем накрываем котлеты подливкой, ставим на небольшой огонь и тушим все вместе прикрытым крышкой около 10-15 минут, чтобы вкус впитался в котлеты.

Готовые сочные котлеты с подливом можно подавать с гарниром, таким как картофельное пюре, отварной рис или картофель фри. Украшаем блюдо зеленью, и можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!

Подлив с мясом для макарон: рецепт классического итальянского соуса

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь – соломкой, чеснок – мелко. Бекон нарежьте кубиками.

2. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарьте лук до прозрачности.

3. Добавьте морковь и чеснок, продолжайте готовить 3-4 минуты до мягкости.

4. Добавьте бекон, обжаривайте около 5 минут до золотистости.

5. Добавьте мясо, обжаривайте до румяности.

6. Добавьте томатную пасту и перемешайте.

7. Добавьте вино и ожидайте, пока оно почти полностью выкипит.

8. Добавьте помидоры вместе с соком (если используете свежие помидоры, можно сделать небольшие надрезы на кожице снизу и залить их кипятком на пару минут, после чего снять кожицу).

9. Добавьте бульон и сухие травы.

10. Уменьшите огонь, накройте и оставьте на медленном огне готовиться около 1,5 часов. Иногда помешивайте.

11. Подлейте водой или бульоном, если соус получился слишком густым.

12. Добавьте соль и перец по вкусу.

Готовый подлив с мясом идеально сочетается с различными видами макарон. Вам останется только приготовить макароны по инструкции на упаковке и подать их с соусом. Украсить блюдо можно тертым пармезаном и свежей зеленью. Приятного аппетита!